Zielgruppe: Menschen mit Freude am Essen, Trinken und Kochen
Vorkenntnisse: Haushaltstaugliche Küchenerfahrung
Inhalt: New York ist bekanntlich die Stadt, die niemals schläft: Entsprechend vielseitig sind die Gelegenheiten zum Essen. Da sind Delis an jeder Straßenecke die ideale Lösung für ein schnelles Mittagessen oder einen Bagel zwischendurch. Mit dem ursprünglichen Deli der jüdischen Einwanderer hat das heutige Deli aber nicht mehr viel zu tun.
Heute gibt es kaum noch ein echtes Deli, wie das "Katz's" oder das "Second Avenue", die ihre ursprüngliche Esskultur pflegen. Richtig populär wurden die kleinen Restaurants in den 30er- und 40er-Jahren. Die authentisch jüdisch-amerikanische Deli-Küche brachte Gerichte wie Bagel, Knish (osteuropäische Teigtaschen), dick geschichtete Sandwiches oder den Cheescake hervor, heute absolut typische "signature dishes" - traditionelle Deli-Küche für zu Hause oder zum Mitnehmen ins Büro.

In diesem Kurs lernen Sie die selbstständige Zubereitung unter fachkundiger Anleitung mit besonderem Augenmerk auf regionale Besonderheiten, Küchentechniken, Einkauf, Lagerung, Waren- und Menükunde. Hinweis: Wasser, Wein sowie Aperitif sind in diesem Kurs inklusive.